1002 ricette: secondi di melanzane

Pizzette di melanzane

Secondi piatti

Le pizzette di melanzane sono un piatto accattivante e semplice a base di melanzane farcite con pomodoro e provola, ideali per i…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 25 min
  • Cottura: 10 min
Ricetta Pizzette di melanzane

Melanzane arrostite

Antipasti

Le melanzane arrostite al forno sono il piatto perfetto per l'estate, ricche e colorate possono essere servite sia come antipasto…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 25 min
  • Cottura: 40 min
Ricetta Melanzane arrostite

Melanzane alla sarda

Contorni

Le melanzane alla sarda sono un contorno mediterraneo facile e veloce, da fare con ingredienti semplici: melanzane pomodori…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 40 min
Ricetta Melanzane alla sarda

Cordon bleu di melanzane

Secondi piatti

I cordon bleu di melanzane sono una variante del tradizionale cordon bleu a base di fettine di melanzane farcite con un gustoso ripieno.

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 16 min
Ricetta Cordon bleu di melanzane

Caviale di melanzane

Antipasti

Il caviale di melanzane è una crema a base di verdura fresca e molto saporita che ben si accompagna a crostoni di pane o pinzimoni…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 60 min
Ricetta Caviale di melanzane

Melanzane ripiene

Secondi piatti

Le melanzane ripiene sono un piatto tipico Spagnolo, che ha avuto molta fortuna in Italia dove ha subito numerose varianti a seconda…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 60 min
Ricetta Melanzane ripiene

Parmigiana di melanzane

Secondi piatti

La parmigiana di melanzane è una delle ricette italiane più famose e amate, si prepara specialmente al sud Italia con tante e golose…

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 40 min
  • Cottura: 100 min
Ricetta Parmigiana di melanzane

Torretta di melanzane e mozzarella

Secondi piatti

La torretta di melanzane e mozzarella sono una variante alla classica parmigiana di melanzane e grazie al pesto acquista un gusto…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 15 min
Ricetta Torretta di melanzane e mozzarella

Parmigiana di melanzane grigliate

Piatti Unici

La parmigiana di melanzane grigliate è una variante della ricetta classica, più leggera ma comunque molto saporita, ottima da…

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 80 min
Ricetta Parmigiana di melanzane grigliate

Torta salata di melanzane

Torte salate

La torta salata di melanzane è una saporita torta rustica di pasta sfoglia farcita con strati di melanzane, pomodori secchi,…

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 40 min
Ricetta Torta salata di melanzane

dai Blog di Giallo

Melanzane in carrozza

simona68

Le melanzane in carrozza sono un secondo piatto gustoso e facile da preparare. Con pochissimi ingredienti si possono realizzare piatti…

Melanzane in carrozza
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da Cookaround

Melanzane a funghetto

Le melanzane a funghetto sono un contorno eccellente per i secondi di carne. Sono saporite e piacciono a tutti, per questo motivo fatene tante!

Melanzane a funghetto

Millefoglie di melanzane

Millefoglie di melanzane: un'evoluzione della più classica parmigiana... Più leggera e più coreografica, vedrete che figurone sulle vostre…

Millefoglie di melanzane

Involtini di melanzane

Involtini di melanzane: un secondo alternativo, un contorno sostanzioso o un antipasto sfizioso? Non lo sappiamo, fate voi, quello che è certo…

Involtini di melanzane

Polpette di melanzane

Le polpette di melanzane sono buonissime e facili da realizzare: perfette come antipasto, aperitivo o buffet, provate la nostra ricetta!

Polpette di melanzane

Pezzogna con capperi e melanzane

La pezzogna con capperi e melanzane è un piatto di pesce prelibato e dal gusto deciso, che unisce il sapore del pesce mediterraneo alla…

Pezzogna con capperi e melanzane

Melanzane ripiene

La ricetta delle melanzane ripiene cambia da regione e regione e da famiglia a famiglia. Questa è la nostra favolosa e ottima versione, provatela!

Melanzane ripiene