Inutile negare che la cucina Italiana è nota all’estero soprattutto grazie alle ricette di pizze, focacce e torte salate.
In Italia la tradizione riguardante pizze, focacce e loro derivati è molto radicata ed è per questo motivo che si trovano una grande varietà di ricette diverse tra loro a seconda della regione ed addirittura della città. Scopo di questa sezione è di mettere un po’ di ordine nelle varie tradizioni nazionali e regionali proponendovi non solo le ricette originali di pizza, focaccia e torte salate, ma anche tutte quelle più recenti ed altrettanto gustose.

Bagels

I bagels sono dei panini morbidissimi la cui particolarità sta nella cottura che prevede di immergerli qualche minuto in acqua ...

Casatiello napoletano

Il casatiello con il suo abbondante ripieno di formaggio,salame e pancetta, si presenta come un piatto sostanzioso ideale da ...

Chiocciole salate verdure e pancetta

Le chiocciole salate alle verdure e alla pancetta, sono degli snack rustici formati da una sfoglia di pasta di pane farcita, ...

Ciabatta non impastata

La ciabatta non impastata è un pane di facile preparazione che, come dice il suo nome, non viene impastato dopo la lievitazione.

Ciaccia coi friccioli

La ciaccia coi friccioli è una specialità della cucina Toscana e consiste in una focaccia tradizionale con l'aggiunta di pezzetti ...

Ciaccia con l'uva

La ciaccia con l'uva è una focaccia tipica della tradizione culinaria Toscana, ottima nel periodo autunnale, quando l'uva è molto ...

Crescentine o tigelle

Le crescentine , chiamate ormai nel linguaggio comune tigelle, sono delle focaccine tipiche modenesi, preparate con un impasto ...

Crescia al formaggio

La crescia è una ricetta tipica marchigiana che viene solitamente preparata nel periodo pasquale, ricca di fromaggi e ottima da ...

Croque monsieur

Il croque-monsieur è una preparazione tipica francese consistente in un sostanzioso sandwich che viene gratinato e servito ...

Crostata con pesto misto e pancetta

La crostata con pesto misto e pancetta è una ricca torta salata che può essere gustata come antipasto o anche come piatto unico.

Erbazzone o scarpazzone

L' erbazzone, è una torta salata di origine reggiana, composta da un fondo di pasta riempito con bietole, cipolla, aglio, lardo, ...

Farinata di ceci

La farinata di ceci è una tipica ricetta della cucina Ligure di Genova dove, pare, fu inventata più di 2.000 anni fa.

Focaccia

La focaccia è una preparazione semplice e genuina a base di pasta da pane condita con olio e sale, da gustare come spuntino o ...

Focaccia (fügassa) alla genovese

La focaccia alla genovese, in dialetto “a fügassa”, è una specialità tipica della cucina ligure, ed è diventata un presidio ...

Focaccia col formaggio (di Recco)

La focaccia col formaggio è una delle ricette tipiche della gastronomia Ligure, in particolare della città di Recco.

Focaccia con cipolle rosse e tonno

La focaccia con cipolle rosse e tonno racchiude un delizioso connubio: la dolcezza delle cipolle di Tropea e il delicato sapore ...

Focaccia con pomodorini e origano

Questo tipo di focaccia, condita con piccoli e saporiti pomodorini ciliegia, origano e olio extravergine d'oliva, è molto ...

Grissini

I grissini sono i celeberrimi filoncini di pasta di pane allungati e croccanti di origine torinese. In questa ricetta presentiamo ...

Insalata di broccoli,cavolfiori e indivia belga

L'insalata di broccoli, cavolfiori e indivia belga è un contorno di verdure servito con un dressing dal sapore molto gustoso.

Mini calzoni al forno

I mini calzoni al forno sono degli sfiziosi fagottini di pasta con una farcitura fumante e golosa, perfetti per un aperitivo o ...