Zuppe e minestre per secoli e secoli sono state il cibo dei poveri e dei contadini ed, ancora oggi, si portano dietro il fardello di cibo povero e poco gustoso.
La realtà, però, è ben diversa: minestre e zuppe vantano delle ricette storiche preparate con ingredienti non solo genuini ma anche corroboranti che riempiono la pancia senza appesantire.
Per scoprire le più buone ricette di zuppe e minestre non vi resta che consultare l’apposita sezione nella quale troverete delle pietanze così buone e ricercate che vi leccherete i baffi solo a leggere!

Brodo vegetale

Il brodo vegetale è una base per insaporire innumerevoli preparazioni come risotti, minestre e carni a lunga cottura.

Cacciucco alla livornese

Il cacciucco, tipico piatto della cucina livornese,è una delle numerose varianti delle zuppe di pesce regionali, senza dubbio la ...

Canederli di fegato

I canederli di fegato, sono un primo piatto tipico del Trentino Alto Adige; potete servire i canederli di fegato accompagnati da ...

Canederli di semolino

I canederli (o gnocchi) di semolino sono un primo piatto semplice e molto antico, tipici del Trentino, e vengono gustati in brodo ...

Cappuccino di zucca

Il cappuccino di zucca è una raffinata e cremosa vellutata di zucca aromatizzata al rosmarino accompagnata da una spuma morbida ...

Cozze alla tarantina

Le cozze alla tarantina sono un piatto tipico della cucina pugliese a base di cozze e insaporite da salsa di pomodoro.

Crema di cetrioli e yogurt

La crema di cetrioli e yogurt è un primo piatto estivo di semplice preparazione che può essere gustato a temperatura ambiente o ...

Crema di patate con verdure

La crema di patate con verdure è un primo piatto veloce, ma moto gustoso e genuino, oltre ad essere un’alternativa saporita alla ...

Crema di pollo

La crema di pollo è un primo piatto leggero e digeribile ma molto gustoso, adatto all'alimentazione di bambini e adulti.

Crema di zucca

La crema di zucca è una delicata e vellutata zuppa preparata con polpa di zucca gialla, alla quale verranno aggiunte aromi e ...

Fregola con ceci e pancetta

La fregola con ceci e pancetta è un primo piatto unico e molto sostazioso, adatto alla stagione fredda.

Minestra di pasta e borlotti

La minestra di pasta e borlotti è un piatto unico molto nutriente ed equilibrato per cui è adatto alla stagione invernale e ...

Minestra di verdure estiva

La minestra di verdura estiva è una preparazione rustica ottima da gustare a temperatura ambiente o addirittura fredda.

Minestra di zucca alla milanese

La minestra di zucca è un antico primo piatto tipico del milanese, preparata con pochi e semplici ingredienti che però ...

Minestrone d'orzo

Il minestrone d'orzo è un tipico ed antico piatto del Trentino Alto Adige, preparato con orzo perlato, verdure tagliate a piccoli ...

Minestrone di verdure

Il minestrone di verdure è un primo piatto leggero e salutare, preparato in tutta l'Italia con moltissime varianti a seconda ...

Orzotto con crema di capesante

Questo orzotto alla crema di capesante, è un primo piatto abbastanza leggero e raffinato, un ottima idea estiva in alternativa al ...

Pappa al pomodoro

La pappa al pomodoro è un primo piatto tipicamente toscano, preparato con pane toscano raffermo, pomodori pelati , aglio, ...

Passatelli in brodo

I passatelli sono un formato di pasta fresca tradizionale romagnola e consistono in grossi e ruvidi spaghettoni del diametro di ...

Pasta e ceci

La pasta e ceci è un primo piatto molto sostanzioso a base di ceci e altre verdure che deriva dalla tradizione contadina e adatto ...