Sulle ricette riguardanti le paste asciutte si potrebbe fare un trattato: ce ne sono così tante che ogni singola città della penisola Italiana ne vanta una varietà diversa.
La pasta asciutta è un piatto di origine Italiana amato in tutto il mondo, tanto da vantare diversi tentativi di imitazione.
La nostra sezione vi propone un ampia selezione di ricette appartenenti alla  tipica tradizione Italiana per imparare ad apprezzare le bontà delle paste asciutte nostrane.

Anelletti al forno

Gli anelletti al forno sono una preparazione tipicamente siciliana, diffusi un po' in tutta l'isola: è un tipico piatto delle ...

Bavette al pesto, patate e fagiolini

Le bavette al pesto, fagiolini e patate, è una versione piuttosto antica e arricchita della pasta con pesto, che potete gustare ...

Bigoli in salsa

I bigoli in salsa sono un primo piatto tipico del Veneto preparati con una salsa di acciughe e cipolle che, secondo tradizione, ...

Bigoli in salsa di peperoni rossi

I bigoli sono un formato di pasta fresca di origine veneta ottenuti tramite torchio e simili a grossi spaghetti dalla ...

Calamarata con ragù di pesce spada

La calamarata con ragù di pesce spada è un primo piatto dal gusto Mediterraneo, adatto a essere preparato nel periodo primaverile ...

Casarecce con pesto alla siciliana

Il pesto alla siciliana, preparato con ricotta, pomodori, basilico, pinoli, formaggio, aglio e olio, è un ottimo condimento per ...

Cavatelli con bottarga e pomodorini

I cavatelli con bottarga e pomodorini, sono un primo piatto dai pochi e semplici ingredienti ma dal gusto deciso, che rievoca ...

Conchiglioni ripieni di funghi, prosciutto e besciamella

I conchiglioni ripieni di funghi, prosciutto e besciamella, sono davvero stuzzicanti e potremmo definirli il classico piatto ...

Fettuccine alla crema di gamberetti e brandy

Le fettuccine con crema di gamberetti e brandy sono un primo piatto di pesce molto raffinato, dal delicato colore rosa.

Fregola con arselle

La fregola con le arselle sono un piatto tipico della cucina Sarda molto saporito e particolare che è difficile gustare in altre ...

Fusilli bucati alla crema di radicchio

I fusilli con crema al radicchio sono un primo piatto raffinato, preparato con il radicchio tardivo di Treviso dal sapore ...

Garganelli panna, prosciutto e piselli

I garganelli con panna prosciutto e piselli,rappresentano una pietanza molto appetitosa e sostanziosa, che riscuote grande ...

Gnocchetti sardi alla contadina

I gnocchetti sardi alla contadina formano un primo piatto economico, molto saporito e di veloce realizzazione: tra gli ...

Lasagne alla ricotta

Le lasagne alla ricotta sono un primo piatto dai pochi e semplici ingredienti e dal sapore molto delicato. Una pietanza facile e ...

Lasagne di carciofi ai formaggi

Le lasagne ai carciofi formano una pietanza ricca e appetitosa in cui non vi è carne: una soluzione alternativa per la tavola ...

Linguine gamberetti, zucchine e zafferano

Le linguine con gamberetti, zucchine e zafferano sono primo piatto semplice da preparare, che unisce la freschezza di due ...

Lumaconi alla parmigiana

I lumaconi alla parmigiana sono un primo piatto originale e molto appetitoso a base di melanzane e mozzarella.

Malloreddus al Pecorino

Dalla tradizione Sarda un semplice piatto con i celeberrimi “malloreddus”, gnocchetti incavati dalla superficie rigata.

Maltagliati con barba di frate

Ecco un primo piatto preparato con i maltagliati, insaporiti con della barba di frate (chiamati anche agretti) lessata e saltata ...

Mezze maniche al tonno

Le mezzemaniche al tonno sono un primo piatto semplice e gustoso, a base di tonno sott'olio e passata di pomodoro, adatto da ...