I piatti freddi sono dei veri e propri must durante il periodo estivo quando il grande caldo ci toglie la voglia di stare davanti ai fornelli per tanto tempo.
Dalle insalatone alle paste fredde, dalle insalate di riso alle colorate capresi, le ricette fredde sono pratiche, veloci da preparare e, nella maggior parte dei casi, poco caloriche.
Ecco quindi una sezione completamente dedicata ai piatti freddi per assecondare la nostra voglia di semplicità senza rinunciare al gusto.

Asparagi in sfoglia con crudo

Gli asparagi in sfoglia con crudo sono degli sfiziosissimi antipasti saporiti preparati con gli asparagi, prociutto crudo e grana ...

Baci di champignon

I baci di champignon sono un ottimo antipasto o finger food, ideale da gustare prima di una cena o come sfizio chic.

Bistecca alla Tartara

La bistecca alla Tartara o Steak Tartare, è una preparazione di carne cruda macinata condita con prezzemolo, capperi, tuorlo ...

Bruschetta con fichi e crudo dolce

La bruschetta con i fichi e il crudo dolce è un ottimo finger food molto fresco e saporito ottimo da proporre per aperitivi o ...

Bulgur con pesto di erbe fresche e noci

Il bulgur con pesto di erbe fresche e noci è una preparazione molto fresca e ottima nelle giornate calde estive.

Caprese Fingerfood

La caprese fingerfood è un ottimo antipasto fresco e saporito

Caprese sfiziosa con salsa all'origano

La caprese sfiziosa con salsa all'origano è una simpatica rivisitazione della classica caprese; viene composta verticalmente, ...

Carpaccio di pesce spada con salsa verde alla senape

Il carpaccio di pesce spada è un secondo piatto fresco, leggero e sfizioso;la salsa verde alla senape con la quale viene ...

Carpaccio di polpo

Il carpaccio di polpo, realizzato lessando, pressando e affettando il polpo, è una pietanza leggera e dalla presentazione molto ...

Carpaccio di spada affumicato con insalata di mele e rucola

Il carpaccio di spada con inslata di mele e rucola è un antipasto fresco e molto leggero.

Casatiello napoletano

Il casatiello con il suo abbondante ripieno di formaggio,salame e pancetta, si presenta come un piatto sostanzioso ideale da ...

Ceviche

Il ceviche è una preparazione tipica dei Paesi Latinoamericani, ove il consumo di pesce è molto frequente anche in versione cruda.

Cheeseburger

Il cheeseburger è un piatto americano conosciuto in tutto il mondo: una saporita polpetta di carne ricoperta da formaggio filante ...

Cirashi Sushi

Il cirashi è una delle preparazioni tradizionali del sushi giapponese; la base è il riso cotto per assorbimento e con la ...

Cornetti salati

I cornetti salati sono una preparazione semplicissima e veloce, tanto da poter essere assemblati anche all'ultimo momento come ...

Couscous alle verdure

Il cous cous alle verdure viene preparato con semola di grano duro lessata e unita a verdure stufate; spesso si usa accompagnare ...

Crespelle integrali con prosciutto, groviera e spinaci

Le crespelle integrali con prosciutto, groviera e spinaci formano una pietanza molto sfiziosa e appetitosa in cui le crespelle ...

Crocchette di ceci e gamberi

Le crocchette di ceci e gamberi sono dei gustosi stuzzichini a base di gamberetti e ceci tritati che possono essere serviti sia ...

Crocchette di pollo e piselli

Le crocchette di pollo con piselli, vengono preparate con pollo, uova, formaggio e piselli; sono buone se mangiate calde ma ...

Crostata con pesto misto e pancetta

La crostata con pesto misto e pancetta è una ricca torta salata che può essere gustata come antipasto o anche come piatto unico.