Il pollo è un alimento molto presente nella dieta di diverse popolazioni che lo mangiano fritto, alla griglia, saltato o arrosto.
La selvaggina, invece, viene mangiata con maggiore frequenza in occasione di festività a causa della sua minore reperibilità.
Con questi due ingredienti è possibile preparare una miriade di gustose ricette che vi proponiamo in questa sezione per farvi riscoprire i sapori legati a pollo ed alla selvaggina.

Ali di pollo affumicate con tabouleh

Le ali di pollo affumicate al barbecue sono uno dei must americani. In questa ricetta serviremo le ali di pollo con un'insalata ...

Anatra all'arancia

L'anatra all'arancia è una tipica ricetta Toscana, conosciutissima in tutto il mondo, abbastanza semplice da preparare e dal ...

Brodo di pollo

Il brodo di pollo (o di gallina) è un prodigioso alimento, dal sapore intenso e gustoso, che lo rende l'accompagnatore ideale per ...

Cappone tartufato

Il cappone tartufato è un piatto tipico della tradizione toscana in particolare di Firenze, ed è particolarmente indicato per il ...

Capriolo in salmì con polenta di grano saraceno

Il capriolo in salmì è un tipico piatto invernale che si abbina bene con la polenta. Il salmì si ottiene facendo macerare la ...

Coniglio alla Ligure

Il coniglio alla Ligure è una specialità tipica del Ponente Ligure ma al giorno d'oggi è diffuso in tutto il territorio nazionale.

Crocchette di pollo e piselli

Le crocchette di pollo con piselli, vengono preparate con pollo, uova, formaggio e piselli; sono buone se mangiate calde ma ...

Fusi di pollo alla senape e bacon

Se amate il pollo, in particolar modo le cosce, ecco una ricetta davvero semplice e sfiziosa che sicuramente piacerà a tutti in ...

Galletto ripieno in salsa di frutta

Il galletto ripieno in salsa di frutta è un secondo piatto particolare e raffinato: i galletto viene farcito e accompagnato da un ...

Involtini di tacchino ripieni con funghi Champignon

Gli involtini di tacchino ripieni con funghi champignon sono un secondo piatto molto gustoso, adatto al periodo autunnale quando ...

Petti di pollo alla senape ed erbe aromatiche

I petti di pollo alla senape, marinando la carne in olio e limone, rosolandola e successivamente spalmandola con della senape e ...

Pollo al curry

Il pollo al curry è una tipica ricetta orientale semplice da preparare e dal sapore molto gustoso e deciso grazie alla presenza ...

Pollo alla birra con cipolle e speck

Il pollo alla birra con cipolle e speck, viene preparato rosolando i pezzetti di pollo con gli aromi, e unendo poi le cipolle e ...

Pollo alla cacciatora

Il pollo alla cacciatora è un tipico piatto Toscano molto conosciuto ed apprezzato in gran parte del nostro paese, soprattutto ...

Pollo alla diavola

Il pollo alla diavola va aperto ed appiattito, poi rosolato da entrambe le parti con olio, peperoncino e sale girandolo ...

Pollo alle mandorle

Il pollo alle mandorle, è un classico secondo piatto di origine cinese, molto comune e apprezzato nei vari ristoranti sparsi sul ...

Pollo cotto sulla lattina di birra

Il Beer Can Chicken è una preparazione classica del Barbecue Americano. E' un pollo che viene letteralmente “seduto” su di una ...

Pollo e gamberi al curry con riso basmati

Il pollo e gamberi al curry con riso basmati è un piatto unico di derivazione indiana, nel quale sono presenti ingredienti ...

Pollo in salsa agrodolce

Il pollo in salsa agrodolce è un secondo piatto esotico formato da bocconcini di carne avvolti in salsa di pomodoro agrodolce ...

Pollo rustico con patate

Il pollo rustico con patate è un classico secondo piatto consistente ed economico, la cui preparazione avviene tagliando il pollo ...