Che cosa sarebbe un bel piatto di spaghetti senza la sua salsa di accompagnamento?
Questo è solo un esempio per comprendere quanto salse ed intingoli siano profondamente radicate nella cultura culinaria internazionale.
Imparare a preparare le ricette delle varie salse potrebbe sembrare un impresa ardua ma, grazie a questa sezione, avrete finalmente un idea d’insieme e potrete preparare una salsa, intingolo o condimento adatto ad ogni piatto ed occasione.

Aioli

L'aioli è una tipica salsa provenzale all'aglio, molto simile alla maionese; viene preparata pestando in un mortaio degli spicchi ...

Asparagi allo zabaione salato

Gli asparagi allo zabaione salato sono un antipasto gustoso composto da asparagi verdi bolliti e conditi con una deliziosa ...

Besciamella

La besciamella, regina delle salse bianche, è una ricetta di derivazione Francese molto semplice da preparare e fondamentale per ...

Gnocchi porro e gamberi

Gli gnocchi porro e gamberi sono un buonissimo piatto dove la delicatezza dei gamberi e delle zucchine si esalta con il contrasto ...

Jack Daniel's Barbecue Sauce

La salsa barbecue al Jack Daniel's Whiskey è una delle innumerevoli ricette di salse barbecue che è possibile trovare in America: ...

Maionese

La maionese è una delle salse più famose e diffuse nel mondo, ma la sua origine è discussa, anche se è una salsa di base da ...

Mostarda (Senape di Digione)

La mostarda è una celebre preparazione a base di mosto d'uva e senape, tipica della tradizione francese, ottima da usare come ...

Mostarda mantovana

La mostarda mantovana è una specialità tipica della cucina mantovana ed è una delle varianti dell'originale mostarda Francese.

Passata di pomodoro

La passata di pomodoro, è una delle conserve più preparate, specialmente nelle regioni del meridione d'Italia, dove il suo largo ...

Pate' di olive nere

Il patè di olive nere è un condimento molto usato per insaporire i primi piatti di pasta, o come crema da spalmare su tartine o ...

Pesto alla siciliana

Il pesto alla siciliana, preparato con ricotta, pomodori, basilico, pinoli, formaggio, aglio e olio, è un ottimo condimento per ...

Pesto alla trapanese

Il pesto alla trapanese, in dialetto “agghiata trapanisa” è una ricetta diffusa nella parte occidentale della Sicilia. ...

Pesto di rucola

Il pesto di rucola è un condimento molto delicato e saporito, veloce da preparare e ideale per condire la pasta nella stagione ...

Pollo in salsa verde

Il pollo in salsa verde è un secondo piatto leggero ma molto saporito, perfetto se accompagnato da un'insalatina verde o da ...

Polpette al sugo

Le polpette al sugo sono una pietanza preparata, con piccole varianti, in tutto il nostro paese; sono un ottimo secondo piatto o ...

Pomodori confit

I pomodori confit sono dei deliziosi e saporiti pomodorini caramellati che vengono cosparsi di zucchero e aromi e cotti a lungo ...

Ragu di carne di maiale

Il ragù di carne di maiale, è un semplice e gustoso condimento a base di pomodoro e carne macinata di suino, con il quale potrete ...

Ragù di coniglio

Il ragù di coniglio è un condimento molto gustoso e dal sapore delicato, che ben si sposa con la pasta e può essere utilizzato ...

Ragu' alla bolognese

Il ragu' alla bolognese è un famosissimo condimento tipico dell'Emilia Romagna, a base di carne trita, interpretato in svariati ...

Rotolo di crespelle con zucchine

Il rotolo di crespelle con zucchine è un ricco e cremosissimo primo piatto. Le crespelle raccolgono un morbido ripieno di ...