Cena in meno di 30 minuti: 50 ricette estive, facili e veloci a cui non avevi pensato!

Sembra (quasi) una sfida impossibile, ma preparare una cena in 30 minuti si può! L'estate in questo caso si rende complice nella realizzazione di un menù in mezzora, con ingredienti freschi da servire anche crudi, preparazioni semplici che però saziano e sono anche gustose! In questo periodo c'è tanta varietà di frutta e verdura con la quale non si fa affatto fatica a creare abbinamenti appetitosi e piatti veloci per un menù estivo, fresco e appagante, anche se preparato in meno di 30 minuti!

Formaggi freschi come ricotta, la mozzarella, burrata, il salmone o prosciutto sono pratici da usare per preparare tantissimi antipasti veloci e sfiziosi, primi piatti estivi veloci e colorati e secondi estivi veloci e raffinati per il palato e per la vista! Come lo sono queste pietanze freschissime di Giallozafferano, preparate in poco più di 10 minuti: fichi ripieni , finger food anguria e caprino, gazpacho di frutta e verdura estiva e la tagliata di manzo con rucola e pomodorini.

E se credi che questo menù estivo velocissimo sia poco tradizionale o non basta a placare la fame tremenda di quando si rientra dal mare (o dal lavoro): ti saranno sempre di aito i primi piatti tradizionali veloci che si preparano in pochi minuti, in estate come in inverno come ad esempio i spaghetti classici alla carbonara!

Per aiutarti a prendere una rapida decisione, abbiamo pensato per te a una raccolta di ricette che si preparano davvero in poco più di 15 minuti da selezionare per vincere anche tu la tua sfida di portare in tavola un menù in 30 minuti!

In estate più che in altre stagioni, una cena leggera e fresca è più che altro è una necessità. Sicuramente sono l'ideale per una cena estiva veloce gli antipasti freddi a base frutta, salumi e formaggi come il classico antipasto estivo con il prosciutto e melone che puoi rivisitare in modo creativo come i nostri spiedini di melone, feta e rucola. Ecco gli antipasti freddi di Giallozafferano che si preparano in soli 10 minuti, perfetti per un buffet o una cena tutti seduti!: 

• spiedini di pomodorini e mozzarelline;
• rotolini di zucchine ;
• pomodori ripieni di tonno;
• noodles di zucchine;
• involtini di insalata ripieni di tonno;
• sfoglie con battuto di lardo al rosmarino;
• schiacciate con tartare di salmone e cipollotto.

Per chi ama un menù rapido ma più tradizionale, c'è una buona notizia: la pasta, non è più un tabù a cena! Ma ammessa nelle giuste proporzioni e con le dovute accortezze! La pasta ha il vantaggio di cuocere in soli 10 minuti e intanto puoi preparare il sugo veloce! Mentre Riso, farro, orzo, grano possono essere una valida alternativa soprattutto in estate, combinati con verdura e altri ingredienti proteici e possono dar vita a piatti freddi davvero interessanti e non banali, come le insalate di cereali ma non sono ideali per preparare un primo piatto velocissimo all'ultimo minuto! Come invece lo sono i primi piatti tradizionali veloci di Giallozafferano che si preparano in 15 minuti!:

• Spaghetti aglio olio e peperoncino
• Spaghetti Cacio e Pepe
• Penne al baffo
• Spaghetti al tonno
• Fusilli con crema di piselli e pecorino
• Mezze maniche con pomodorini e acciughe

La scelta per cena di secondi a base di: pesce azzurro, carne bianca, uova o formaggi freschi come ricotta, mozzarella e le sue sorelle come la stracciatella e la burrata, da accompagnare alle tante verdure e ortaggi di stagione;  è sicuramente quella più economica, oltre che gustosa e rapida, perfetta per i menù rapidi di tutti i giorni! 

• la frittata
• la mozzarella ripiena;
• le Uova strapazzate o le uova al tegamino;
• le Fettine al pomodoro, timo e maggiorana;
• il petto di pollo al latte 
• il filetto di platessa alla sorrentina

Se invece la cena è davvero speciale ma hai poco meno di mezz'ora per mettere la tavola un secondo prelibato che richiede una lunga cottura e magari fuori fa anche caldo, non c'è dubbio che le tartare o i carpaccio di carne o di pesce, le tagliate, il salmone, il pesce spada o il tonno fresco, sono la scelta non solo più rapida ma anche sciccosa: ecco i secondi rapidi e raffinati di Giallozafferano

• la tartare di salmone con crema di avocado e mandorle tostate;
• la tartare mediterranea di spada;
• la tagliata al balsamico;
• il tonno in crosta di pistacchi;
• il carpaccio di manzo con rucola e grana;
• la tagliata alle erbe aromatiche.

A conti fatti, potrebbe sembrare che la cena in meno di 30 minuti non si può fare! Invece. non è proprio così come sembra! In cucina il timer serve solo a non scuocere la pasta o a non far bruciare l'arrosto! Per essere rapidi in cucina ti basta solo un po' di organizzazione ed è tutto più rapido! E, se ti fai aiutare dalle persone che ami di più o con quelle con le quali in cucina c'è una perfetta simbiosi, non c'è dubbio che trovi il tempo anche per preparare un delizioso dolcetto in 10 minuti! In estate sono perfetti i dolci freschi e leggeri come quelli di Giallozafferano che trovi qui sotto e a un fresco ed estivo limoncello!:

• crema al caffè 
• mandorle pralinate
• tartufi tiramisù
• cheesecake veloci
• crema al latte di cocco

Per chi non ha ancora deciso ed è in panico perchè gli ospiti stanno arrivando, ecco in tuo soccorso una raccolta di ricette estive golose e super veloci di Giallozafferano che si preparano al massimo in 15 minuti! Presto ai fornelli, non c'è tempo da perdere!