Le Ricette degli Chef

Aurora Mazzucchelli

Aurora Mazzucchelli

1* stella Michelin

Le Ricette

Tortellini

Tortellini

I tortellini sono una preparazione tipica emiliana, tra le paste all'uovo ripiene più conosciute e amate al mondo. Scopri come realizzarli in casa!

Tortellini in brodo

Tortellini in brodo

I tortellini in brodo sono un piatto della tradizione emiliana davvero squisito. Un comfort food ristoratore da preparare e gustare in famiglia.

Gli Altri Chef

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Di Pinto

Roberto Di Pinto è uno chef vulcanico e sempre alla ricerca di nuovi stimoli. La sua…
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Tre generazioni di passione per la buona cucina, amore per il territorio e sapori della…
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Christian Costardi, giovane chef stellato piemontese, è la metà di una coppia di grande…
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Specialista dei lievitati e del lievito madre, Alfonso Pepe è un Maestro Pasticciere…
Franco
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È stato incoronato il migliore pizzaiolo del mondo dalla prestigiosa guida internazionale…
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È l’indiscusso Re del Cioccolato. Ernst Knam, classe 1963, tedesco di nascita e milanese…
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Spesso la personalità di un cuoco è simile al suo modo di fare cucina e la cucina di Cesare…
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Classe 1991, Paolo Griffa è considerato uno dei più promettenti giovani cuochi italiani. Fin…
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Il territorio e la famiglia, le tradizioni e la cultura gastronomica: eredità preziose che,…
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Una cucina di sapori autentici "schietta e pulita", con ingredienti poco rielaborati in modo…
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Cuoco, ristoratore, contadino: Roberto Valbuzzi è un giovane chef classe 1989 nato a Varese,…
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Sorbillo

Antica storia famigliare, passione, professionalità, perfezione e dedizione. Ambasciatore…
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Si chiama Enrico, ma tutti ormai lo conoscono come Chicco. Tre stelle Michelin, è…
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Originario di Roma, Fabrizio Fiorani è una delle giovani promesse mantenute dell’alta…
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Roberto Conti è lo Chef stellato del Trussardi alla Scala, elegante ristorante nel centro di…
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Napoletano, 41 anni, Andrea Aprea arriva al Park Hyatt di Milano dopo aver fatto importanti…
Manuel
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Una storia di successo scritta a quattro mani, quella dei Costardi Bros, i fratelli chef…
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Alfiere della qualità e dell’eccellenza della pasticceria artigianale italiana, in pochi…
Alessandro
Gilmozzi

Il legame tra territorio e cucina è sempre più solido, una carta vincente per chi lo propone…
Sai
Fukayama

Il sushi è un’arte millenaria, è perfezione nell’essenziale ed esperienza in purezza della…
Guglielmo
Paolucci

Gong Oriental Attitude è un ristorante di Alta cucina orientale nel centro di Milano di…
Denny
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Denny Imbroisi è lo chef italiano che sta conquistando Parigi e la Francia. Origini…
Marco
Sacco

Il lago di Mergozzo: un piccolo specchio d'acqua affacciato sulle montagne, un luogo…
Roberto
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Anche lui, come il fratello Chicco, ha viaggiato tanto e ha un soprannome: Bobo. Tre stelle…
Franco
Aliberti

Uno chef che “nasce pasticciere” e che, quindi, ama la precisione. Ma anche un concentrato…
Fabio
Abbattista

Pugliese di origini ma “adottato” dalla Franciacorta, Fabio Abbattista è l’Executive chef…
Davide
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Estro, creatività, precisione, attenzione per le materie prime e alla stagionalità. Davide…
Davide
Scabin

Genio e sregolatezza, scienza e improvvisazione. Piemontese di nascita, Davide Scabin, 1…
Viviana
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L'ambiente in cui si nasce e si cresce influenza notevolmente il nostro carattere e le…
Lorenzo
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Lorenzo Cogo, classe 1986, è stato per 4 anni lo Chef stellato più giovane d’Italia. Il suo…
Ezio
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Se si parla di focaccia Genovese, si deve parlare di Ezio Rocchi. Maestro della…
Giancarlo
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Giancarlo Morelli è uno dei più importanti esponenti della cucina italiana contemporanea.…
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La tradizione conta. Conta tantissimo nel caso di Valeria Piccini che ogni giorno, da…
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Gabriele
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