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Dario Cecchini

Dario Cecchini

Dario Cecchini è uno dei macellai più famosi del mondo. Toscano verace, originario di Panzano in Chianti, è un magister della carne, proprietario dell’omonima e famosa Antica Macelleria Cecchini, una bottega storica che ha oltre 250 anni di storia. Un mestiere tramandato da generazioni, portato avanti con grande passione, nel profondo rispetto per l’animale e attenzione nei confronti della qualità. La carne trattata con maestria, gustata in purezza e la cottura alla brace sono i capisaldi di alcune sue preparazioni tradizionali come la bistecca e la costata alla fiorentina. Oltre alla storica Macelleria, Dario Cecchini nel tempo ha aperto anche i ristoranti "Solociccia" e "Officina" e il suo "Cecchini Panini Truck".
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