Le Ricette degli Chef

Franco Pepe

È stato incoronato il migliore pizzaiolo del mondo dalla prestigiosa guida internazionale "Where to eat Pizza". Franco Pepe ha reso famoso il paese di Caiazzo, in provincia di Caserta, grazie alla bontà della sua pizza preparata con lievito madre, ingredienti rigorosamente campani, lunghe lievitazioni e tanta passione. Tra le sue creazioni più conosciute c'è la "Margherita sbagliata", una originale margherita pensata "al contrario", arricchita con fiordilatte, gocce di basilico e una spennellata color rosso fuoco di pomodoro riccio di Caiazzo in purezza.

Le Ricette

Pizza di scarola

Il Maestro panificatore Franco Pepe ha preparato per Giallozafferano la pizza di scarola: una fragrante focaccia farcita con scarola, capperi e olive!

Pizzelle fritte

Pizzelle fritte, dette anche montanare: una prelibatezza napoletana realizzata con impasto della pizza fritto e condito con pomodoro e formaggio!

Gli Altri Chef

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Iginio Massari è uno dei più importanti pasticcieri del mondo e nella sua carriera ha vinto…
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Si chiama Enrico, ma tutti ormai lo conoscono come Chicco. Tre stelle Michelin, è…
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Antica storia famigliare, passione, professionalità, perfezione e dedizione. Ambasciatore…
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Denny Imbroisi è lo chef italiano che sta conquistando Parigi e la Francia. Origini…
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Giancarlo Morelli è uno dei più importanti esponenti della cucina italiana contemporanea.…
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Roberto Di Pinto è uno chef vulcanico e sempre alla ricerca di nuovi stimoli. La sua…
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Andrea Berton nasce in Friuli nel 1970. Inizia la sua avventura in cucina a Milano nella…
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Classe 1991, Paolo Griffa è considerato uno dei più promettenti giovani cuochi italiani. Fin…
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Christian Costardi, giovane chef stellato piemontese, è la metà di una coppia di grande…
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Lorenzo Cogo, classe 1986, è stato per 4 anni lo Chef stellato più giovane d’Italia. Il suo…
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Passione, intelligenza, allegria e rispetto per gli ingredienti. Alessandro Negrini, 2…
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Uno chef che “nasce pasticciere” e che, quindi, ama la precisione. Ma anche un concentrato…

Franco Pepe

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