le ricette degli chef
Gianni Tarabini

Gianni Tarabini

La passione dello chef Gianni Tarabini per la cucina nasce nell’albergo di famiglia e lo porta a gestire il ristorante La Preséf, una stella Michelin, situato all’interno dell’agriturismo La Fiorida, in provincia di Sondrio. Dopo aver appreso il mestiere presso alcune cucine prestigiose, fra cui quella di Massimo Bottura, Gianni Tarabini decide di tornare nella sua Valtellina per valorizzare i piatti del territorio, reinterpretando i sapori e i profumi della tradizione. Nel suo menù troverete rigorosamente materie prime fresche e di stagione fornite da produttori locali o dalla stessa azienda agrituristica, e una proposta in continua evoluzione.
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