Le Ricette degli Chef
Guglielmo Paolucci

Guglielmo Paolucci

Gong Oriental Attitude è un ristorante di Alta cucina orientale nel centro di Milano di proprietà dell'imprenditrice di origini cinesi Giulia Liu. A guidare il team di cucina c'è l'Executive chef Guglielmo Paolucci. Nato a Roma, classe 1984, tra le sue esperienze più significative ci sono due anni come chef de partie al Pellicano a fianco del bistellato Antonio Guida, un anno a fianco con dello stellato Michelino Gioia a La Posta Vecchia e un anno come sous chef dello stellato Damiano Nigro a Villa d’Amelia. Appassionato di viaggi e di cultura orientale, riesce a interpretare al meglio tutti gusti e gli ingredienti che fanno grande l’Oriente.

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