Le Ricette degli Chef

Iginio Massari

Iginio Massari è uno dei più importanti pasticcieri del mondo e nella sua carriera ha vinto oltre 300 concorsi, premi e riconoscimenti nazionali e internazionali. Ha fondato l’Accademia Maestri Pasticcieri Italiani e la sua Pasticceria Veneto di Brescia è tra le mete più amate dai golosi. Talento, creatività e ferrea disciplina professionale lo rendono il punto di riferimento dell’alta pasticcieria italiana.

Le Ricette

Frolla Milano

La frolla Milano è una preparazione di base della pasticceria classica. Iginio Massari ci mostra come realizzarla per crostate e biscotti.

Tiramisù goloso

Il tiramisù goloso è la ricetta speciale del dolce più amato dagli italiani del Maestro Pasticcere Iginio Massari, con i savoiardi fatti in casa.

Gli Altri Chef

Roberto
Conti

Roberto Conti è lo Chef stellato del Trussardi alla Scala, elegante ristorante nel centro di…
Gabriele
Bonci

È un maestro delle lievitazioni e ha rivoluzionato il mondo della pizza creando un impasto…
Alessandro
Negrini

Passione, intelligenza, allegria e rispetto per gli ingredienti. Alessandro Negrini, 2…
Cesare
Battisti

Spesso la personalità di un cuoco è simile al suo modo di fare cucina e la cucina di Cesare…
Davide
Scabin

Genio e sregolatezza, scienza e improvvisazione. Piemontese di nascita, Davide Scabin, 1…
Roberto
Di Pinto

Roberto Di Pinto è uno chef vulcanico e sempre alla ricerca di nuovi stimoli. La sua…
Paolo
Sacchetti

Paolo Sacchetti è uno dei pasticcieri che porta avanti con più tenacia, professionalità e…
Andrea
Aprea

Napoletano, 41 anni, Andrea Aprea arriva al Park Hyatt di Milano dopo aver fatto importanti…
Roberto
Cerea

Anche lui, come il fratello Chicco, ha viaggiato tanto e ha un soprannome: Bobo. Tre stelle…
Ernst
Knam

È l’indiscusso Re del Cioccolato. Ernst Knam, classe 1963, tedesco di nascita e milanese…
Marco
Sacco

Il lago di Mergozzo: un piccolo specchio d'acqua affacciato sulle montagne, un luogo…
Roberto
Rinaldini

Alfiere della qualità e dell’eccellenza della pasticceria artigianale italiana, in pochi…
Denny
Imbroisi

Denny Imbroisi è lo chef italiano che sta conquistando Parigi e la Francia. Origini…
Paolo
Griffa

Classe 1991, Paolo Griffa è considerato uno dei più promettenti giovani cuochi italiani. Fin…
Cristina
Bowerman

Da Cerignola a San Francisco, da Austin a Roma. La vita di Cristina Bowerman è un viaggio…
Sal
De Riso

Porta con sé tutto il calore, l’energia e la solarità della Costiera Amalfitana. Sal De…
Davide
Oldani

Estro, creatività, precisione, attenzione per le materie prime e alla stagionalità. Davide…
Fabio
Abbattista

Pugliese di origini ma “adottato” dalla Franciacorta, Fabio Abbattista è l’Executive chef…
Franco
Pepe

È stato incoronato il migliore pizzaiolo del mondo dalla prestigiosa guida internazionale…
Roberto
Valbuzzi

Cuoco, ristoratore, contadino: Roberto Valbuzzi è un giovane chef classe 1989 nato a Varese,…
Andrea
Berton

Andrea Berton nasce in Friuli nel 1970. Inizia la sua avventura in cucina a Milano nella…
Claudio
Sadler

Creatività, intelligenza e tecnica per uno chef che ha scritto la storia della nostra…
Enrico
Cerea

Si chiama Enrico, ma tutti ormai lo conoscono come Chicco. Tre stelle Michelin, è…
Franco
Aliberti

Uno chef che “nasce pasticciere” e che, quindi, ama la precisione. Ma anche un concentrato…
Alfonso
Pepe

Specialista dei lievitati e del lievito madre, Alfonso Pepe è un Maestro Pasticciere…

Iginio Massari

Le Ricette

Frolla Milano

Tiramisù goloso

Gli Altri Chef

RobertoConti

GabrieleBonci

AlessandroNegrini

CesareBattisti

DavideScabin

RobertoDi Pinto

PaoloSacchetti

AndreaAprea

RobertoCerea

ErnstKnam

MarcoSacco

RobertoRinaldini

DennyImbroisi

PaoloGriffa

CristinaBowerman

SalDe Riso

DavideOldani

FabioAbbattista

FrancoPepe

RobertoValbuzzi

AndreaBerton

ClaudioSadler

EnricoCerea

FrancoAliberti

AlfonsoPepe

Roberto
Conti

Gabriele
Bonci

Alessandro
Negrini

Cesare
Battisti

Davide
Scabin

Roberto
Di Pinto

Paolo
Sacchetti

Andrea
Aprea

Roberto
Cerea

Ernst
Knam

Marco
Sacco

Roberto
Rinaldini

Denny
Imbroisi

Paolo
Griffa

Cristina
Bowerman

Sal
De Riso

Davide
Oldani

Fabio
Abbattista

Franco
Pepe

Roberto
Valbuzzi

Andrea
Berton

Claudio
Sadler

Enrico
Cerea

Franco
Aliberti

Alfonso
Pepe