Le Ricette degli Chef

Iginio Massari

Iginio Massari è uno dei più importanti pasticcieri del mondo e nella sua carriera ha vinto oltre 300 concorsi, premi e riconoscimenti nazionali e internazionali. Ha fondato l’Accademia Maestri Pasticcieri Italiani e la sua Pasticceria Veneto di Brescia è tra le mete più amate dai golosi. Talento, creatività e ferrea disciplina professionale lo rendono il punto di riferimento dell’alta pasticcieria italiana.

Le Ricette

Frolla Milano

La frolla Milano è una preparazione di base della pasticceria classica. Iginio Massari ci mostra come realizzarla per crostate e biscotti.

Tiramisù goloso

Il tiramisù goloso è la ricetta speciale del dolce più amato dagli italiani del Maestro Pasticcere Iginio Massari, con i savoiardi fatti in casa.

Gli Altri Chef

Cristina
Bowerman

Da Cerignola a San Francisco, da Austin a Roma. La vita di Cristina Bowerman è un viaggio…
Fabio
Abbattista

Pugliese di origini ma “adottato” dalla Franciacorta, Fabio Abbattista è l’Executive chef…
Roberto
Di Pinto

Roberto Di Pinto è uno chef vulcanico e sempre alla ricerca di nuovi stimoli. La sua…
Roberto
Valbuzzi

Cuoco, ristoratore, contadino: Roberto Valbuzzi è un giovane chef classe 1989 nato a Varese,…
Cesare
Battisti

Spesso la personalità di un cuoco è simile al suo modo di fare cucina e la cucina di Cesare…
Marco
Sacco

Il lago di Mergozzo: un piccolo specchio d'acqua affacciato sulle montagne, un luogo…
Denny
Imbroisi

Denny Imbroisi è lo chef italiano che sta conquistando Parigi e la Francia. Origini…
Antonello
Pomata

Tre generazioni di passione per la buona cucina, amore per il territorio e sapori della…
Lorenzo
Cogo

Lorenzo Cogo, classe 1986, è stato per 4 anni lo Chef stellato più giovane d’Italia. Il suo…
Claudio
Sadler

Creatività, intelligenza e tecnica per uno chef che ha scritto la storia della nostra…
Sal
De Riso

Porta con sé tutto il calore, l’energia e la solarità della Costiera Amalfitana. Sal De…
Roberto
Rinaldini

Alfiere della qualità e dell’eccellenza della pasticceria artigianale italiana, in pochi…
Giancarlo
Morelli

Giancarlo Morelli è uno dei più importanti esponenti della cucina italiana contemporanea.…
Gino
Sorbillo

Antica storia famigliare, passione, professionalità, perfezione e dedizione. Ambasciatore…
Ugo
Alciati

Il territorio e la famiglia, le tradizioni e la cultura gastronomica: eredità preziose che,…
Andrea
Aprea

Napoletano, 41 anni, Andrea Aprea arriva al Park Hyatt di Milano dopo aver fatto importanti…
Franco
Aliberti

Uno chef che “nasce pasticciere” e che, quindi, ama la precisione. Ma anche un concentrato…
Gabriele
Bonci

È un maestro delle lievitazioni e ha rivoluzionato il mondo della pizza creando un impasto…
Davide
Scabin

Genio e sregolatezza, scienza e improvvisazione. Piemontese di nascita, Davide Scabin, 1…
Ernst
Knam

È l’indiscusso Re del Cioccolato. Ernst Knam, classe 1963, tedesco di nascita e milanese…
Davide
Oldani

Estro, creatività, precisione, attenzione per le materie prime e alla stagionalità. Davide…
Paolo
Sacchetti

Paolo Sacchetti è uno dei pasticcieri che porta avanti con più tenacia, professionalità e…
Roberto
Cerea

Anche lui, come il fratello Chicco, ha viaggiato tanto e ha un soprannome: Bobo. Tre stelle…
Roberto
Conti

Roberto Conti è lo Chef stellato del Trussardi alla Scala, elegante ristorante nel centro di…
Enrico
Cerea

Si chiama Enrico, ma tutti ormai lo conoscono come Chicco. Tre stelle Michelin, è…
Valeria
Piccini

La tradizione conta. Conta tantissimo nel caso di Valeria Piccini che ogni giorno, da…
Franco
Pepe

È stato incoronato il migliore pizzaiolo del mondo dalla prestigiosa guida internazionale…
Alfonso
Pepe

Specialista dei lievitati e del lievito madre, Alfonso Pepe è un Maestro Pasticciere…
Alessandro
Negrini

Passione, intelligenza, allegria e rispetto per gli ingredienti. Alessandro Negrini, 2…
Paolo
Griffa

Classe 1991, Paolo Griffa è considerato uno dei più promettenti giovani cuochi italiani. Fin…
Cristoforo
Trapani

Una cucina di sapori autentici "schietta e pulita", con ingredienti poco rielaborati in modo…
Andrea
Berton

Andrea Berton nasce in Friuli nel 1970. Inizia la sua avventura in cucina a Milano nella…

Iginio Massari

Le Ricette

Frolla Milano

Tiramisù goloso

Gli Altri Chef

CristinaBowerman

FabioAbbattista

RobertoDi Pinto

RobertoValbuzzi

CesareBattisti

MarcoSacco

DennyImbroisi

AntonelloPomata

LorenzoCogo

ClaudioSadler

SalDe Riso

RobertoRinaldini

GiancarloMorelli

GinoSorbillo

UgoAlciati

AndreaAprea

FrancoAliberti

GabrieleBonci

DavideScabin

ErnstKnam

DavideOldani

PaoloSacchetti

RobertoCerea

RobertoConti

EnricoCerea

ValeriaPiccini

FrancoPepe

AlfonsoPepe

AlessandroNegrini

PaoloGriffa

CristoforoTrapani

AndreaBerton

Cristina
Bowerman

Fabio
Abbattista

Roberto
Di Pinto

Roberto
Valbuzzi

Cesare
Battisti

Marco
Sacco

Denny
Imbroisi

Antonello
Pomata

Lorenzo
Cogo

Claudio
Sadler

Sal
De Riso

Roberto
Rinaldini

Giancarlo
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Gino
Sorbillo

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Alciati

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Scabin

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Knam

Davide
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Cerea

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Andrea
Berton