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Luciano Monosilio

Luciano Monosilio

Tradizione e innovazione, accostamenti sperimentali e sapori dal carattere deciso. Nel 2012 è stato insignito della stella Michelin e del titolo “Chef emergente” dal Gambero Rosso. E’ conosciuto come “King of carbonara”, per aver codificato la ricetta e aver sdoganato questo piatto tradizionale anche nell’alta ristorazione.
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