le ricette degli chef
Manuel Costardi

Manuel Costardi

Una storia di successo scritta a quattro mani, quella dei Costardi Bros, i fratelli chef piemontesi di cui Manuel Costardi è la parte più giovane, riflessiva e pacata che si crea una singergia perfetta con la vulcanica creatività e l’audacia del fratello Christian. Manuel Costardi, classe 1987 , è il più giovane dei due chef. In una prima fase si è specializzato e dedicato quasi esclusivamente ai dolci, sempre con l’obiettivo di esaltare le qualità e le caratteristiche di uno dei prodotti made in Italy per cui i fratelli sono famosi: il riso. A testimonianza dell’attenzione e dell’amore verso questo ingrediente, la scelta di selezionare una qualità di Carnaroli che oggi porta il loro nome.
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