le ricette degli chef
Pietro Leemann

Pietro Leemann

Il ristorante Joia, nato nel 1989 da un’idea di Pietro Leemann, vanta un importante primato: è stato il primo ristorante vegetariano in Europa a ricevere una stella Michelin, e ancora oggi rimane una realtà unica nel suo genere in Italia. La cucina di Pietro Leemann segue i principi di un’alimentazione sana e attenta all’ambiente, all’etica e alla sostenibilità, in un viaggio esplorativo che porta alla scoperta di indimenticabili piatti gourmet da degustare con tutti i sensi.
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