Anche lui, come il fratello Chicco, ha viaggiato tanto e ha un soprannome: Bobo. Tre stelle Michelin ricamate sulla giacca bianca, Executive chef del Ristorante Da Vittorio a Brusaporto, in provincia di Bergamo, è una delle cinque “star” che compongono una delle famiglie di ristoratori più blasonate del mondo. Appassionato di cucina già da bambino, dopo una serie di stage in Francia, torna a Bergamo per stare vicino alla famiglia e rendere sempre più concreto il suo percorso culinario. Appassionato di primi piatti, applica la sua tecnica e creatività a una serie di ricette gustose ed evocative, che rappresentano la più alta tradizione gastronomica mediterranea.
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