Bowl di riso, salmone e avocado: rendila gourmet con questo tocco di classe
Presentazione
Dai colori vivaci e allegri, leggero e salutare, la pokè bowl è un’alternativa deliziosa alle solite insalate estive. Una pietanza di origine hawaiana a base di pesce crudo che viene servita come antipasto o piatto principale. La scelta del riso è molto personale, spesso viene utilizzato un riso più appiccicoso come quello che viene usato per la preparazione del sushi, ma si può scegliere anche il basmati per il suo profumo intenso, o ancora un riso a chicco lungo integrale. Divenuto molto famoso negli ultimi tempi anche in Italia, in questa ricetta viene usato il pesce crudo tagliato in piccoli pezzi, ( da qui l’origine del nome di questa pietanza: dall'hawaiano "poke", letteralmente "tagliare a pezzi").
Fra gli ingredienti spesso utilizzati nella preparazione delle bowl si trovano la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'avocado e, in questo caso, anche due tuorli d’uovo per dare un tocco gourmet e cremosità al piatto.
Questa bowl con salmone e avocado, è perfetta come piatto unico per un pranzo decisamente diverso dal solito o per una cena elegante e dal sapore esotico. Semplice da realizzare e ricco di sostanze nutritive, si può condire a piacere con l’aggiunta di verdure ed altri vegetali di stagione, come legumi e alghe.
Bowl salmone e avocado gourmet
La poke bowl, un piatto sano e bilanciato: vitamine e sali minerali di verdura e frutta, carboidrati del riso, i grassi buoni di avocado e salmone e le proteine del pesce.
Ingredienti
- 500 g Salmone
- 1 Avocado
- 2 cucchiai Salsa di soia
- Aceto di mele
- Sesamo
- salsa piccante
- 150 g Riso
- 2 Tuorli
Procedimento
Taglia il salmone fresco a dadini e condisci con l'avocado, la salsa di soai, l'aceto di mele, la salsa piccante e il sesamo, quindi impiatta in una ciotola con riso bollito e tuorli.
