Gelato furbo banana e cacao: bastano due ingredienti

Greci, Romani, Arabi, Cinesi, non esiste, forse, popolo al mondo che non abbia contribuito alla nascita del dolce più famoso dell’intero pianeta: il gelato.
È proprio il caso di dirlo: quella del gelato è la storia più antica finora conosciuta; si narra, infatti, che ci siano tracce di una bevanda ghiacciata a base di latte di capra già nella Bibbia che sembra venisse gustata da Abramo come coccola refrigerante nei giorni più caldi. Scritture sacre a parte, i primi documenti storici pervenutici sul gelato risalgono al 500 a.c. e raccontano di un drink dolce e freddo fatto con miele, neve (o ghiaccio), succo di limone e melograno. Ma se è vero che il gelato, così come lo conosciamo, è un prodotto 100% made in Italy, le sue origini si devono anche ai Cinesi che, per primi nel 2000 a.c., hanno scoperto il modo di refrigerare alimenti come il latte o la frutta immergendo le preparazioni nella neve, tecnica utilizzata migliaia di anni dopo anche dagli Arabi in Sicilia che, forti della presenza dell’Etna, continuavano a produrre anche in terra sicula il loro sherbet, una bevanda ghiacciata a base di frutta distillata, dando così, di fatto, il via alla tradizione italiana del gelato.
Corriamo veloci fino in epoca rinascimentale per trovare il primo vero gelato a opera di Bernardo Buontalenti, la cui invenzione (il sorbetto) veniva preparata con gli stessi ingredienti di cui si compone il moderno gelato. Dal 1500 in poi il resto è storia: dal primo gelato confezionato fino ad arrivare alla più nuova macchina per sorbetti, passando per l’invenzione della ghiacciaia. Oggi il gelato è considerato uno dei cibi più famosi al mondo, da gustare in modi che neanche le menti più brillanti d’un tempo avrebbero mai immaginato possibile.

La preparazione del gelato richiede molta pratica e una mano esperta e veloce. Oggi si possono trovare in commercio numerose macchine per realizzarlo a casa, con risultati più o meno garantiti, ma esiste un metodo ancora più veloce e leggero per riprodurre il gelato in poche ore con il minimo sforzo.
Con questa ricetta scopriamo come preparare un finto gelato b e cacao: due ingredienti per un gusto che ti avvolgerà.

• 2 banane mature
• 20 g cacao amaro

Sbuccia le banane e tagliale a fettine, quindi inseriscile in un sacchetto per alimenti e riponile in freezer per 3 ore. Quando saranno ben ghiacciate, trasferisci le banane in un mixer da cucina, aggiungi il cacao amaro in polvere e frulla fino ad ottenere una gelato cremoso. Servi con qualche rondella di banana o un goloso topping al cioccolato.