Hamburger di pollo croccante: l'idea per una cena tra amici

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Presentazione

Croccante e irresistibile, l’hamburger di pollo con panatura di cornflakes è un piatto goloso ed originale, una versione alternativa al classico hamburger di carne resa speciale dalla panatura creata appositamente con i cornflakes, i classici cereali da colazione. Una ricetta sui generis la cui preparazione si basa su semplici ma creativi passaggi. Prima di tutto la panatura, che viene creata grazie ad un mix sapiente di cornflakes e pangrattato. Poi il pollo, pulito, infarinato e passato nell'uovo sbattuto e nel misto di cereali e mollica. Il metodo di cottura è la frittura, sicuramente impegnativa ma dal risultato garantito.
In questa ricetta l'hamburger di pollo si accompagna ad una salsa dal sapore orientale fatta di zenzro, salsa di soia e aceto di riso che dona al piatto un tocco d'autore.

Hamburger di pollo

 

Con panatura di cornflakes e salsa alla soia dal gusto orientale, l'hamburger di pollo è un piatto saporito e ideale per una cena tra amici.

Ingredienti

  • 1 panino da hamburger 
  • 1 fetta di pollo/tacchino
  • 1 uovo 
  • Farina 00 q.b.
  • 50g di cornflakes
  • Sale fino q.b. 
  • 75ml di salsa di soia 
  • 25ml di aceto di riso 
  • Mezzo cucchiaino di zenzero in polvere 
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 foglia di iceberg 
  • Mezzo cucchiaino di maizena 

Procedimento

Panare il pollo/tacchino prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nei cornflakes sbriciolati grossolanamente, poi friggerlo. Per la salsa unire aceto di riso, zucchero e maizena, poi in un pentolino mettere la salsa di soia, lo zenzero in polvere e il mix con l'aceto di riso, portare a ebollizione e cuocere fino a che non si addensi. Tostare il pane in padella e poi montare il panino: salsa sul pane, carne, lattuga lavata e spezzettata a mano, carne, salsa e panino a chiudere.

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