Panna cotta al caramello: il dolce al cucchiaio facile perfetto per l'estate

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Presentazione

Un dessert classico tra i dolci al cucchiaio facili, ma di grande effetto: la panna cotta al caramello. In questa ricetta la classica panna cotta viene servita con una golosissima salsa di zucchero caramellato, perfetto per fare il pieno di dolcezza.
Delizioso, morbido e tanto amato, il dolce alla panna cotta è una golosità arricchita con una crema mou al caramello a base di zucchero di canna e panna fresca.
Si tratta di un dolce particolare, in cui il sapore della panna cotta si sposa alla perfezione con la salsa dal colore inconfondibile.
Quella riportata qui è una ricetta semplice per preparare un fine pasto molto goloso, una coccola per gli ospiti.
Di origini piemontesi, la panna cotta è uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti e apprezzati non solo in Italia, ma in tutto il mondo, per la semplicità della sua preparazione e il suo gusto buono e delicato. Le sue vere origini non sono chiare: c’è chi pensa sia un lontano parente della Bavarese francese, chi invece ritiene che a realizzarlo sia stata una signora ungherese residente nelle Langhe agli inizi del Novecento.

Panna cotta al caramello

La panna cotta al caramello è un dessert dalla consistenza morbida e cremosa da servire fresco, abbinato da una salsa al caramello che ne bilancia la dolcezza. Bastano pochi ingredienti per un connubio di sapori incredibile: latte vaccino fresco, panna, zucchero, caramello e una ganache di cioccolato fondente.
Il dolce perfetto per le calde sere d'estate.

Ingredienti

  • 150g zucchero semolato 
  • 375ml panna fresca
  • 75ml latte 
  • 6g gelatina (circa 1,5 fogli)
  • 1 pizzico di sale

Per la ganache

  • 50g cioccolato fondente 
  • 100ml panna fresca

Procedimento

Mettiamo lo zucchero in un pentolino e lo lasciamo caramellare, aggiungiamo quindi panna e latte.
Facciamo sciogliere la gelatina, mettiamo la panna cotta nelle formine e una volta rassodata, impiattiamo a piacere.

Creator
Cucina per professione e per passione. Ha conquistato il web con ricette golose cucinate a ritmo di musica e ASMR. Impossibile resistere ai suoi video: un trionfo di suoni e croccantezza.
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