Le Ricette degli Ospiti
Delia e PIerandrea Usai
Un pastificio a gestione famigliare dove ritrovare i sapori autentici della pasta fresca realizzata a mano, con ricette originarie e intramontabili. Is Culurgionis è gestito da Pierandrea Usai, figlio di Delia e si trova a Tortolì (Arbatax). Qui si possono assaporare i veri Culurgionis fatti con il ripieno tipico di Jerzu (uno dei paesi dove è iniziata la tradizione de is culurgionis) e tante altre prelibatezze come la fregula sarda fatta e sgranata ancora interamente a mano!