Casa Ramen è nata nel 2013 a Milano, dalla passione di Luca Catalfamo, proprietario e chef, interprete del ramen giapponese nella sua versione classica e non solo. Un'italiano che cucina ad arte una delle più tipiche espressioni culinarie nipponiche? Sì! Nel suo locale lo fa alla maniera più tipica delle "ramen house" giapponese, pochi posti e menù dedicato a questa specialità con altri piccoli assaggi. Grazie alla sua abilità, passione e tecnica ci ha raccontato come preparlo in casa e come gustarlo al meglio!
