Menù di pesce di Capodanno

Se non siete tra coloro che optano per un buffet in piedi, ma volete stilare un vero e proprio menù di Capodanno, non potete perdere queste tre proposte per la cena di pesce perfetta, firmata Cooker Girl!

Una delle tradizioni culinarie più affascinanti e squisite per il Cenone di San Silvetro è il consumo di pesce. ll pesce è stato a lungo associato a simboli di prosperità e abbondanza: nell'area del Mediterraneo, ad esempio, è un simbolo cristiano, nel caso dell'ultimo giorno dell'anno è segno di fede e speranza per l'anno a venire.

In questo articolo, però, non parliamo di capitone o di baccalà, che fanno parte di una proposta più tradizionale: vi vogliamo suggerire delle pietanze speciali, con accostamenti studiati e gustosi per portare in tavola ricette originali, dal sicuro successo!

Ecco le nostre tre squisite proposte per la cena di Capodanno: si parte da un delizioso antipasto, si passa attraverso il gusto avvolgente di un primo piatto profumatissimo e goloso e si arriva preparati al secondo ricco e gustoso! Non ci sono parole per descriverlo, va assaporato:

• Capesante gratinate su crema di castagne: una sinfonia di sapori. Le capesante sono apprezzate per il loro gusto dolce e delicato, si sposano perfettamente con questa base cremosa.
• Paccheri con ragù di polpo: un primo piatto ricco, sugoso, avvolgente. Cucinare il polpo vi ha sempre spaventato? Scoprirete in questa ricetta quanto è facile renderlo morbido e succulento!
• Trota salmonata in crosta di pistacchi: questa panatura gustosa dona un tocco di sapore e colore. Inoltre i pistacchi hanno un profumo caratteristico che si libera durante la cottura, rendendo questo secondo piatto di pesce davvero speciale!