Detta anche "zafferano delle Indie", la curcuma è una pianta dai fiori grandi e spettacolari. Di questa pianta rigogliosa si preleva la radice bitorzoluta dalla forma molto simile allo zenzero. E' una spezia dalle qualità eccezionali: è antinfiammatoria, aiuta a digerire ed è un valido ingrediente da usare per ridurre il colesterolo. Con il suo odore pungente, leggermente acre e il suo colore giallo intenso, dona un sapore lievemente speziato e un colore vivace alle pietanze. Pura magia orientale da portare a tavola!
