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Ravioli: le migliori ricette

Che siano ripieni di carne, di pesce, di verdura o formaggi, i ravioli fanno sempre una gran figura! Sarà per il lavoro paziente che sta dietro alla loro realizzazione, a partire dall'impasto della pasta fresca all'uovo che deve essere stesa in sfoglie sottilissime, o per la cura con cui vengono sigillati uno ad uno per evitare che fuoriesca la farcitura... sarà per la varietà di condimenti con cui si possono accompagnare, dal classico burro e salvia dei ravioli ricotta e spinaci all'originale riduzione di vino novello dei ravioli di castagne e salsiccia, o ancora per il piacere di scoprire al primo morso l'esplosione di sapori che si nasconde al loro interno, una cosa è certa: i ravioli sono il primo piatto ideale da sfoggiare per le occasioni speciali, a partire dai pranzi in famiglia della domenica fino ai sontuosi menù delle feste!

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