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Santa Lucia è la mozzarella fresca più scelta dalle famiglie italiane
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Le vostre domande sulla pizza
LA DOMANDA
Quando aggiungere la mozzarella sulla pizza?
LA RISPOSTA DI
Manuel
Aggiungi la mozzarella prima di infornare la pizza. Per basi spesse o cotture lunghe, mettila a metà cottura
LA DOMANDA
Come evitare che la mozzarella rilasci troppa acqua?
LA RISPOSTA DI
Giovanni
Scegliete una mozzarella a basso contenuto di umidità, come la mozzarella per pizza. Inoltre puoi tagliarla e lasciarla sgocciolare su un colino
Vi raccontiamo la mozzarella
Rispondiamo alle vostre domande
LA DOMANDA
Come si riconosce una buona mozzarella?
LA RISPOSTA DI
Aurora
Deve avere un aspetto bianco lucido, un odore fresco e leggermente acidulo. La sua superficie deve essere liscia e omogenea e al tatto, dovrebbe essere morbida ma elastica
LA DOMANDA
Come si conserva la mozzarella?
LA RISPOSTA DI
Giovanni
La mozzarella fresca dovrebbe essere conservata in frigorifero idealmente a una temperatura tra i 4°C e i 6°C, immersa nel suo liquido originale per mantenere la freschezza e l'umidità
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