Pettole
Le pettole o pittule sono sfiziose palline di pasta lievitata fritte, tipiche della cucina pugliese, che possono essere salate o cosparse di miele.
- Molto facile
- 50 min
- Kcal 598
16 ricette: pittule salentine
Puccia salentina
La puccia è un pane tipico della Puglia, molto diffuso nel Salento e nel tarantino. Croccante fuori e vuoto all'interno è ideale da farcire!
- Media
- 35 min
- Kcal 253
Puccia salentina alle olive
La puccia salentina alle olive (uliata) è un pane tipico pugliese, arricchito nell'impasto con olive in salamoia
- Media
- 70 min
- Kcal 351
Caffè alla salentina
Il caffè alla salentina è una rivisitazione del caffè in ghiaccio: gelato alla mandorla affogato nel caffè e decorato con lamelle di mandorla tostate.
- Facile
- 36 min
- Kcal 452
Rustici leccesi
I rustici leccesi sono una specialità salentina: uno sfizioso disco di pasta sfoglia ripieno di pomodoro, mozzarella e besciamella!
- Facile
- 70 min
- Kcal 732
Sangria
La sangria è una tradizionale bevanda alcolica dolce di origine spagnola che viene preparata con vino rosso, frutta ed è servita ghiacciata.
- Molto facile
- 15 min
- Kcal 252
Pasticciotti
I pasticciotti sono i dolci tipici della pasticceria salentina, formati da un guscio di pasta frolla e un ripieno di crema pasticcera.
- Facile
- 75 min
- Kcal 431
Pasta e fagioli alla napoletana
La pasta e fagioli alla napoletana è una gustosa variante partenopea della pasta e fagioli classica, primo piatto italiano invernale e tipico.
- Facile
- 145 min
- Kcal 847
Ciceri e tria
Ciceri e tria è una ricetta tradizionale tipica del salento: pasta fresca a forma di spirale, parte fritta e parte lessata, condita con i ceci.
- Media
- 200 min
- Kcal 610
Friselle
Le friselle sono un tipo di pane del Sud Italia fatto cuocere due volte per ottenere l'effetto biscottato che vi accompagnerà durante tutta l'estate!
- Difficile
- 130 min
- Kcal 262
Come pulire i ricci di mare
Con la scuola di cucina di GialloZafferano imparerete a pulire ed aprire i ricci di mare, un organismo marino con un corpo rotondo coperto da aculei.
- Media
- 20 min
- Kcal 95
Spezzatino di cavallo
Lo spezzatino di cavallo è un secondo piatto in cui la carne viene resa molto morbida e saporita grazie ad una cottura lenta.
- Facile
- 200 min
- Kcal 619
Focaccia di Carnevale
La focaccia di Carnevale, o fucazza de Carnuale, è una ricetta salentina dal ripieno ricco e succulento a base di maiale, pomodori e mozzarella.
- Media
- 100 min
Pasticciotti ricotta e crema di limone
I pasticciotti ricotta e crema di limone sono un dessert goloso: una morbida pasta frolla che racchiude crema pasticcera arricchita con ricotta.
- Media
- 105 min
- Kcal 573
Puccia con burrata e fiori di zucca
la puccia con burrata e fiori di zucca è uno strepitoso piatto da street food che esalta al meglio i sapori della stagione estiva!
- Facile
- 25 min
- Kcal 920
