Salse e Sughi

Salsa rossa (salsa rubra)

La salsa rossa è una salsa discendente del famoso tomato-ketchup, che subì diverse trasformazioni nel tempo fino ad arrivare all'odierna preparazione.

• 18
• 3,1

• Molto facile
• 1 h 30 min
• Kcal 156

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Salse e Sughi

Ragu' alla bolognese

Il ragu' alla bolognese è un condimento tradizionale della cucina emiliana, sicuramente una delle ricette italiane più apprezzate anche all'estero.

• 354
• 4,2

• Facile
• 3 h 50 min

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Salse e Sughi

Maionese

Maionese: impazzite per essa ma non volete farla impazzire? Lo Chef Davide Scabin vi svela come realizzare la maionese densa e perfetta fatta in casa!

• 350
• 4,1

• Media
• 30 min
• Kcal 179

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Antipasti

Salsa cocktail

La salsa cocktail, nota anche come salsa rosa, è una salsa gustosa a base di maionese e ketchup, adatta per accompagnare piatti di pesce e antipasti.

• 106
• 4,4

• Facile
• 25 min

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Salse e Sughi

Salsa bernese

La salsa bernese, o béarnaise, è una delle preparazioni più raffinate della cucina francese, usata per accompagnare tagli di carni rosse pregiate.

• 12
• 4,8

• Media
• 35 min
• Kcal 466

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Salse e Sughi

Salsa olandese

La salsa olandese è una ricetta tipica francese, imparentata con la maionese, perfetta per condire verdure, pesci delicati e carni bianche.

• 28
• 4,7

• Media
• 35 min
• Kcal 252

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Salse e Sughi

Salsa tartara

La salsa tartara è una salsa simile alla maionese, preparata con una base di tuorli sodi e freschi e arricchita con cetriolini, capperi e dragoncello.

• 13
• 4,3

• Media
• 40 min
• Kcal 129

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Benessere

Salse e Sughi

Pesto di peperoni

Il pesto di peperoni è una variante del pesto classico ottenuta con i peperoni arrostiti: un modo gustoso per condire la pasta o per le bruschette.

• 27
• 4,3

• Molto facile
• 45 min
• Kcal 375

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Benessere

Salse e Sughi

Salsa verde

La salsa verde, o bagnet Verd, è una ricetta tipica piemontese. Perfetta per accompagnare il bollito di carne, i tomini e anche i crostini di pane.

• 147
• 4,1

• Molto facile
• 15 min
• Kcal 482

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Salse e Sughi

Fondo bruno

Il fondo bruno è una gustosa salsa per arrosto, ottima per ricoprire le fette di carne troppo asciutte o per insaporire i vostri piatti preferiti!

• 8
• 4,3

• Media
• 15 h 20 min
• Kcal 157

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Salse e Sughi

Salsa Ketchup

La salsa ketchup è una delle salse più famose al mondo, dal sapore agrodolce si sposa perfettamente con hamburger e patatine!

• 25
• 3,9

• Molto facile
• 1 h 30 min
• Kcal 128

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Salse e Sughi

Ragu di carne di maiale

Il ragù di carne di maiale, è un gustoso condimento con pomodoro e carne di suino, con il quale potrete condire della pasta di ogni genere e formato.

• 36
• 4,9

• Facile
• 3 h 15 min
• Kcal 362

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Salse e Sughi

Hummus di peperoni

L'hummus di peperoni rossi è una salsa molto semplice e gustosa, la rivisitazione del classico a base di ceci. Scopri la ricetta per i tuoi aperitivi!

• 0
• 4,5

• 1 h 10 min
• Kcal 125

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Salse e Sughi

Fondo bruno di vitello

Il fondo bruno (o scuro) di vitello, è la base con cui si prepara un'ottima salsa, dall'aroma robusto, per la rosolatura e cottura prolungata.

• 10
• 3,5

• Media
• 3 h 30 min

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Benessere

Salse e Sughi

Aioli

L'aioli è una salsa provenzale, simile alla maionese; viene preparata pestando spicchi d'aglio e aggiungendo dei tuorli, limone, sale, pepe e olio.

• 43
• 3,4

• Facile
• 17 min
• Kcal 529

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