Tortano napoletano con scarola
Il tortano napoletano è la tradizionale torta rustica napoletana; la ricetta è elaborata, ma…
109 ricette: soffritto napoletano
Come fare il soffritto
Il soffritto viene usato come base per la preparazione di numerosi piatti con carne, pesce o verdure.
- Difficoltà: molto bassa
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 15 min
Casatiello napoletano
Cucina insieme a Roberto Di Pinto il casatiello napoletano, è il lievitato della tradizione partenopea da servire e condividere nel…
- Difficoltà: elevata
- Preparazione: 40 min
- Cottura: 75 min
Caffè napoletano
Il caffè napoletano è una specialità di molti bar di Napoli: caffè sormontato dauna golosa crema di nocciola.
- Difficoltà: molto bassa
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 10 min
Ragù alla napoletana
Il ragù alla napoletana è una ricetta tipica della cucina partenopea. Sugo di pomodoro con pezzi di carne e una lunga cottura ne…
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 250 min
Mostaccioli napoletani
I mostaccioli napoletani sono dei dolci natalizi tipici della tradizione campana. Un biscotto molto speziato e ricoperto da goloso…
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 120 min
- Cottura: 30 min
Pastiera napoletana
La pastiera è un dolce pasquale partenopeo a base di pasta frolla ripiena ricotta, grano bollito e canditi. Talmente buona che si…
- Difficoltà: elevata
- Preparazione: 60 min
- Cottura: 80 min
Frittatine di pasta napoletane
Le frittatine di pasta napoletane sono le regine dello street food napoletano, un antipasto saporito e succulento che conquisterà tutti!
- Difficoltà: media
- Preparazione: 90 min
- Cottura: 30 min
Cartucce napoletane
Le cartucce napoletane sono dei pasticcini a base di mandorle da scartare e da gustare insieme ad una tazza di tè!
- Difficoltà: molto bassa
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 20 min
Pasta e fagioli alla napoletana
La pasta e fagioli alla napoletana è una gustosa variante partenopea della pasta e fagioli classica, primo piatto italiano invernale…
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 25 min
- Cottura: 120 min
Pizza alla napoletana
La pizza “alla napoletana” è una pizza molto saporita condita con passata di pomodoro, fiori di capperi, origano e acciughe ma…
- Difficoltà: media
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 15 min
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