Crema pasticcera

La crema pasticcera e come prepararla: scopri la ricetta della crema pasticcera perfetta, vellutata e senza grumi con i consigli di Iginio Massari!

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• 4,2

• 2
• 23 min

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Crema al mascarpone

La crema al mascarpone è ottima per accompagnare pandoro e panettone o da servire come dessert al cucchiaio. Scopri la ricetta con uova pastorizzate!

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• 4,1

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• 25 min
• Kcal 774

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Crema Chantilly

Semplicissima da fare, fresca e soffice: panna fresca montata, vaniglia e zucchero al velo. Così si ottiene una crema chantilly!

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• 4,3

• 1
• 10 min prep
• Kcal 309

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Crema diplomatica

La crema diplomatica è una preparazione di base della pasticceria italiana che nasce dall'unione di crema pasticcera e panna montata.

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• 4,4

• 2
• 20 min

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Crema al latte

La crema al latte è una crema di base dal sapore delicato e dalla consistenza soffice e vellutata: è ideale per farcire torte, bignè e altri dessert.

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• 4,3

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• 30 min
• Kcal 270

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Zabaione

Lo zabaione è una preparazione di pasticceria di base, una crema di tuorli e zucchero, arricchita generalmente da un vino liquoroso.

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• 4,1

• 3
• 25 min
• Kcal 115

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Crema pasticcera al cioccolato

La crema pasticcera al cioccolato è una variante molto golosa della classica, perfetta per farcire, per guarnire o da servire come dolce al cucchiaio!

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• 4,1

• 2
• 25 min
• Kcal 471

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Glassa all'acqua

La glassa all'acqua è un composto lucido che viene utilizzato per rivestire biscotti e torte, realizzato con zucchero a velo sciolto in acqua.

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• 3,9

• 1
• 10 min prep

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Ghiaccia reale

La ghiaccia reale è un composto fluido preparato con albumi e zucchero a velo, che viene utilizzato per le piccole decorazioni di dolci e biscotti.

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• 3,9

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• 10 min prep
• Kcal 337

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Glassa al cioccolato

La glassa al cioccolato è una base della pasticceria che si utilizza per glassare ciambelle, torte e biscotti! Renderà il tutto super goloso!

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• 4,2

• 2
• 15 min
• Kcal 363

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Crema al limone

La crema al limone è una deliziosa crema pasticcera aromatizzata con la scorza di limone, ideale per farcire pan di spagna o da gustare con i biscotti

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• 4,1

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• 30 min
• Kcal 182

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Lemon curd

Il lemon curd, conosciuto anche come “lemon cheese” è un dessert inglese, una crema al limone usata per coprire tortine o fette di pane tostato.

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• 30 min
• Kcal 331

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Crema al mascarpone senza uova

La crema al mascarpone senza uova è una versione più leggera della tradizionale crema utilizzata per farcire i dolci tradizionali.

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• 5 min prep
• Kcal 196

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Crema al burro

La crema al burro (buttercream) è una preparazione di base di pasticceria usata per farcire o guarnire torte e cupcake.

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• 35 min
• Kcal 483

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Crema ganache

La crema ganache è una golosa preparazione di origine francese: una crema morbida preparata con una miscela di panna, cioccolato e burro.

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• 4,3

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• 15 min
• Kcal 484

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