Ricette gnocchi
“Giovedì gnocchi !" Noi risponderemmo: “Non solo !”. Ogni giorno è buono per scoprire tanti modi di preparare queste morbide gemme! I classici gnocchi di patate, quelli di cui le nonne custodiscono i segreti per farli risultare né troppo morbidi né eccessivamente duri! Una versione prettamente autunnale e invernale di questo primo piatto, dal gusto dolce e delicato è quella degli gnocchi di zucca! Un’ottima alternativa, per chi cerca le versioni senza patate, sono gli gnocchi di ricotta, con aggiunta di ricotta vaccina e conditi con un sugo semplice. E se passate per Roma non potete non assaggiare le famose “pepite” di semolino: gli gnocchi alla romana, irresistibili con la loro crosticina dorata! Per gli amanti dei primi piatti filanti, si va sul sicuro con gli gnocchi alla sorrentina: con tutto il gusto del pomodoro fresco e della mozzarella! Un primo piatto unico, degno ambasciatore dei primi mediterranei nel mondo!
