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Carbonara: le migliori ricette

Una delle ricette più amate ma anche tra le più discusse: la carbonara. Un vero banco di prova, il risultato del bilanciamento perfetto tra cremosità delle uova e croccantezza del guanciale. Tante insidie, tante teorie ma in pratica un piatto unico, famoso in tutto il mondo tanto da dar vita a festival dedicati e ad un giorno celebrativo: il Carbonara Day. Anche voi avrete i vostri segreti per realizzare degli spaghetti alla carbonara ad arte! Intanto noi vi stuzzichiamo le papille gustative con altre varianti appetitose alla classica: quella vegetariana, leggera e dal gusto delicato realizzata con tofu speziato alla paprika e crema di peperoni, piccole astuzie per simulare gli ingredienti tipici. La versione di mare, con bocconcini di salmone e pesce spada è un'esplosione di sapori mediterranei e poi quella al forno, una variante con una cottura alternativa irresistibilmente croccante. Preparatevi a un tour gastronomico alla scoperta di tutte le varianti della pasta alla carbonara!