Ricette vegetariane veloci: 15 idee facili e gustose

Amici vegetariani in arrivo per cena? Niente panico, basta poco per gestire gli ospiti imprevisti ma pur sempre graditi! La prima ricetta che vi proponiamo è la pasta alla cenere: un’idea furba e gustosa da realizzare con pochi ingredienti, un formaggio cremoso stemperato con la panna vi garantirà l’effetto cremoso e il tocco saporito delle olive renderà il piatto ancora più stuzzicante! Per intrattenere gli ospiti potrete offrire come antipasto dei fragranti sigari di pasta fillo farciti con caprino e miele al rosmarino che conferirà una piacevole nota agrodolce. Prendendo spunto dalla cucina francese, potrete servire anche un’omelette di verdure da arricchire con le verdure di stagione che più gradite. Se amate il cibo etnico, il bulgur con ciliegie e caprino è la pietanza ideale per voi: colorata e ricca, perfetta da personalizzare secondo i vostri gusti. Per finire vi proponiamo delle simpatiche pizzette di zucchine farcite con pomodoro e mozzarella, un finger food che si preparara in un lampo!

Da non perdere:

Bocconcini di quinoa

Bocconcini di quinoa

Un finger food perfetto per togliersi uno sfizio e, al tempo stesso, fare un pieno di benessere.

Caponata

Caponata

Uno dei più noti contorni siciliani, composto da verdure fritte e condite con un'irresistibile e profumata salsa agrodolce.

Hummus

Hummus

Un antipasto a base di ceci e tahina, tipico del Medio Oriente, perfetto per l'aperitivo da accompagnare a pane azimo o bruschette!

Pennette primavera

Pennette primavera

Parola d'ordine: colore! Quando poi si sposa con sapore, il gioco è fatto per questo primo vivace e gustoso!

Cotolette vegetariane

Cotolette vegetariane

La versione veg delle classiche cotolette ha una panatura croccante irresistibile!

Danubio vegetariano

Danubio vegetariano

Perfetto per un buffet o una festa! Morbide palline con 3 condimenti differenti: ogni morso un sapore diverso!

Rotolo ricotta e spinaci

Rotolo ricotta e spinaci

Un'idea innovativa per uno dei più classici abbinamenti! Perfetto da servire come antipasto o secondo piatto.

Polpette di zucchine

Polpette di zucchine

Una sfida all'ultimo bocconcino con le polpette di zucchine! Un finger food irresistibile per grandi e piccini!

Carbonara vegetariana

Carbonara vegetariana

Una variante del piatto classico senza carne e uova, realizzata con tofu e una deliziosa crema ai peperoni.

Melanzane arrostite

Melanzane arrostite

Il piatto perfetto per l'estate, ricche e colorate possono essere servite sia come antipasto che secondo!

Hamburger vegetariano

Hamburger vegetariano

L'hamburger vegetariano è morbido, gustoso e saporito: fate il pieno di verdure in modo originale e sfizioso!