SPECIALE

Qualità dal cuore tenero

Ricco di proprietà, dal gusto gradevolmente amarognolo, buono con i primi, fantastico come contorno crudo in insalata, sott'olio o fritto. Il carciofo è un bene talmente prezioso che si riesce a ricavarne anche un delizioso amaro per digerire. In cucina ci accompagna dall’inverno all'estate! Sì, perché l’Italia è il più grande produttore di questo ortaggio a fiore, nelle sue numerose varietà ognuna con le sue peculiarità di sapore, freschezza, croccantezza. Ecco allora qualche spunto per usare i vostri carciofi nelle ricette più sfiziose e prelibate, da condividere con chi amate!