Torte estive: 17 ricette facili e veloci

Anche se fuori fa caldo spesso è difficile rinunciare ad una fetta di torta! Le più amate sono sicuramente le cheesecake alla frutta: il gusto delicato di quella al limone è perfetto per uno spuntino nelle calde giornate estive, come del resto la raffinata cheesecake ai frutti di bosco, tre strati di golosità con la sua base di biscotti secchi (o al cioccolato, per i più golosi) e burro ricoperta da una deliziosa crema al limone e una gustosa purea ai futti di bosco. Per festeggiare un avvenimento importante ci vuole un dolce scenografico, come la nostra torta di compleanno estiva: una cascata di frutti di bosco, da scegliere rigorosamente maturi e polposi, decora due morbidi strati al cioccolato avvolti da una deliziosa crema fredda alle ciliegie che sorprenderanno i vostri ospiti. Per gli amanti del cioccolato, provate la torta fredda di ricotta con la sua base di riso soffiato e cioccolato fondente ricoperta da una raffinata ricotta aromatizzata alla vaniglia e saporitissime pesche noci che donano una piacevole nota fruttata. Tra i dessert perfetti per l'estate non può mancare la torta con albicocche fresche ispirata ad una ricetta tedesca, la Spiegeleikuchen (letteralmente "torta dell'uovo fritto"): una raffinata crema al latte avvolge una base preparata con yogurt e profumata al limone ed è sormontata dalle albicocche.

Una torta estiva alternativa? Se non avete a disposizione un forno, la crostata senza cottura è la soluzione perfetta: una golosa e fresca base tipo cheesecake sommersa da una farcitura con panna cotta e una cascata di frutta fresca di stagione sarà pronta in 5 minuti! La versione estiva della Apple Pie è la pie di pesche: lasciatevi sedurre dal suo scintillante ripieno di pesche gialle e crema pasticcera e magari accompagnatela con delle palline di gelato alla crema. Se optate per la torta fredda allo yogurt non resterete delusi dal suo gusto leggero e fresco, l'ideale per l'estate senza bisogno di usare il forno: provate gli accostamenti più originali scegliendo diversi tipi di yogurt per la crema e la frutta fresca a piacere (o una più raffinata coulis) per la guarnizione. Diversamente dallo zuccotto classico, per preparare lo zuccotto senza cottura non sono necessari sbattitori o impastatrici ma basta una semplice coppa di vetro: stupite amici e parenti con la croccantezza dei biscottini di Novara nascosti all'interno di tre strati di formaggio cremoso, cioccolato e frutti di bosco.

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I nostri speciali:

Crostata senza cottura

Crostata senza cottura

La crostata senza cottura è un dolce estivo senza forno, perfetto come dessert da fine pasto e in alternativa alla classica crostata di frutta!

Cake alle albicocche

Cake alle albicocche

La cake alle albicocche è una torta delicata dalla consistenza soffice, ideale per la prima colazione, perfetta per una sana merenda pomeridiana.

Cheesecake al limone

Cheesecake al limone

La cheesecake al limone è un dessert fresco, perfetto per una merenda o per concludere un pranzo! Il suo gusto dolce ma non troppo piacerà a tutti!

Zuccotto senza cottura

Zuccotto senza cottura

Lo zuccotto senza cottura è un dessert perfetto per l'estate: frutta e cioccolato formano tre strati ben definiti da scoprire assaggio dopo assaggio!

Torta fredda allo yogurt

Torta fredda allo yogurt

La torta fredda allo yogurt è una ricetta facile e gustosa, con una base di biscotto croccante e una morbida crema allo yogurt.

Torta di ciliegie

Torta di ciliegie

Una torta morbida e saporita, dal gusto rustico: torta di ciliegie, una fetta tira l'altra proprio come questo frutto di piena estate!

Torta gelato

Torta gelato

La torta gelato è un dessert estivo fresco ed elegante al gusto di panna e cioccolato.

Torta con albicocche fresche

Torta con albicocche fresche

La torta con albicocche fresche trae ispirazione da un dolce tedesco, la Spiegeleikuchen, letteralmente torta di uova al tegamino.

Torta di fichi

Torta di fichi

La torta di fichi è un dolce soffice e delicato, perfetto per una merenda golosa: il sapore dei fichi è esaltato dal gusto delle mandorle a scaglie.

Torta fredda di ricotta

Torta fredda di ricotta

La torta fredda di ricotta è un dolce senza cottura, un fine pasto fresco con una base di riso soffiato farcita di ricotta e pesche.

Pie di pesche

Pie di pesche

La pie di pesche è una rivisitazione in chiave estiva dell'apple pie: un involucro fragrante che custodisce un succoso ripieno di frutta e crema.

Torta gelato biscotto

Torta gelato biscotto

La torta gelato biscotto è un goloso dessert! Facile da preparare a casa e tanto buono proprio come quella che si acquista in gelateria!

Cheesecake alle ciliegie

Cheesecake alle ciliegie

La cheesecake è una torta fresca di tradizione americana che in questa versione è impreziosita dalla presenza di ciliegie fresche.

Torta fredda alle albicocche

Torta fredda alle albicocche

La torta fredda alle albicocche è un dolce senza cottura al forno. E' ideale d'estate con morbida crema, base croccante, e albicocche fresche!

Torta di fragole

Torta di fragole

La torta di fragole è un dessert raffinato e profumato con fragole e panna. Le fragole frullate vengono usate anche per insaporire l'impasto!

Cheesecake ai frutti di bosco

Cheesecake ai frutti di bosco

La cheesecake ai frutti di bosco è un dolce freddo goloso e saporito perfetto per le grandi occasioni o da servire come dessert a fine pasto